中国建国75周年という歴史的な節目となる2024年9月28日、宋代の著名詩人黄庭堅32代直系の黄実プロデュース、料理の鉄人金萬福監修による正宗四川料理炎黄が東京・赤坂にてオープンしました。開業式のイベントが行われ、国内外の著名実業家や芸術家が集いました。
《炎黄》の開業を通じて、中国の伝統的な食文化を世界に広めるとともに、文化と歴史をつなぐ架け橋となることを目指しています。この中華料理店は、単なる飲食の場にとどまらず、中華料理を通じて人々が中国の豊かな文化や歴史に触れることができる特別な空間を提供します。
伝統的な技法を尊重しつつ、現代の感性を取り入れた料理は、美味しさだけでなく、その背後にある歴史や価値観も感じられるよう工夫されています。こうした取り組みを通じて、《炎黄》は、中国の食文化の魅力を多くの人々に届け、国や地域を超えた文化交流を促進する場となることを目指しています。
【正宗四川料理 炎黄】
住所：〒107-0052
東京都港区赤坂3-10-1 対翠館ビル2階
TEl：03-5545-5966
営業時間：11:00-15:00 / 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日：日曜